Большая энциклопедия консервирования.
Мармелад из айвы 2.
Зрелую айву нарезать дольками и разварить до размягчения с небольшим количеством воды. Протереть через сито и уварить при помешивании. В конце варки добавить сахар.
На 1 кг айвы – 400 г сахара, 2 стакана воды.
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