Большая энциклопедия консервирования.
Зеленый лук маринованный. Зелень нарезать, плотно уложить в поллитровую банку. В 1 л кипятка растворить столовую ложку лимонной кислоты, залить им лук. Прогреть заготовку в кипящей воде в течение 20 минут, закатать крышку. Зеленый лук от влаги быстро портится. Чтобы он сохранился пару дней в холодильнике, предварительно его не моют.