Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из абрикосов для украшения выпечных изделий.
Абрикосы разрезать вдоль бороздки, удалить косточки, залить горячим сахарным сиропом и через 3—4 часа варить 5 минут. После 3—4-часового выстаивания повторить варку до готовности.
На 1 кг абрикосов – 1,4 кг сахара, 0,5 л воды.
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