Большая энциклопедия консервирования.
Компот-ассорти 2. Подготовить айву и яблоки и уложить в банки, перекладывая половинками слив. Пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки —15 минут, литровые – 20 минут или стерилизовать в кипящей воде соответственно 6 и 8 минут. На 400 г айвы – 400 г яблок, 200 г сливы, 1 л воды, 300– 400 г сахара.