Большая энциклопедия консервирования.
Желе из красной смородины без желатина.
Размять деревянной толкушкой ягоды. Отжать сок, положить в него сахар (из расчета 1,25 стакана сахара на 1 стакан сока). Растереть ложкой до тех пор, пока сахар не растворится.
Полученную массу разлить в стеклянную мелкую посуду, накрыть пергаминной бумагой или фольгой и завязать.
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