Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из айвы бабушкино.
Зрелые плоды айвы тщательно вымыть, очистить кожицу. Приготовить сахарный сироп, довести до кипения. Подготовленную айву натереть на терке с крупными отверстиями прямо над кипящим сиропом. Варить до готовности, в один прием. Фасовать в холодном виде.
На 1 кг айвы – 1 кг сахара, 1 л воды.
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