Закуска из лосося с ростками сои.

278 ккал, 35 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г филе лосося.

70 г маринованных ростков сои.

1 луковица.

1 столовая ложка соевого соуса.

1 чайная ложка уксуса.

1 чайная ложка семян кунжута.

0,5 чайной ложки сахара.

Листья зеленого салата.

Соль.

Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, смешать с лососем и ростками сои, заправить соевым соусом, уксусом и сахаром, поставить на 20 мин, в холодильник. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Охлажденную закуску перемешать и выложить горкой на листья салата. Посыпать семенами кунжута, обжаренными на сковороде без добавления масла.

Лосось относится к ценным сортам рыбы, богатым витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными жирами. В Японии из лосося готовят закуски и салаты, супы и вторые блюда. Деликатесом считается копченый лосось.