Салат из морепродуктов с клубничным соусом.

269 ккал, 45 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г отварного филе королевского окуня.

200 г отварных очищенных креветок.

100 г клубники.

1 мандарин.

0,5 пучка кресс-салата.

0,5 пучка зеленого салата.

3 столовые ложки растительного масла.

1 столовая ложка лимонного сока.

Перец.

Соль.

Мандарин вымыть, разделить на дольки, очистить каждую от пленки. Листья зеленого салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Кресс-салат вымыть. Филе королевского окуня нарезать небольшими кусочками, смешать с креветками и мандарином, выложить на листья салата. Для приготовления соуса предварительно вымытую клубнику смешать в блендере с рас-тительным маслом, солью, лимонным соком и перцем. Полить салат приготовленным соусом, оформить кресс-салатом.

Согласно традиции, основными приправами японской кухни являются соевый соус, соль, уксус и саке. Высшим поварским искусством считается умение найти гармоничное их сочетание, ведь от этого зависит вкус готового блюда.