Тушеная фасоль с морковью.

385 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

300 г белой фасоли.

300 мл куриного бульона.

2 моркови.

2 столовые ложки пшеничной муки.

2 столовые ложки сливочного масла.

0,5 пучка зелени укропа.

1 чайная ложка сахара.

Соль.

Фасоль промыть, замочить на 5 ч в холодной кипяченой воде, затем отварить и откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, после чего отварить до полуготовности. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). В кастрюлю положить фасоль и морковь, всыпать муку, добавить размягченное сливочное масло, измельченную зелень укропа, сахар, соль, влить подогретый бульон и тушить под крышкой на маленьком огне 5–7 мин. Готовую фасоль разложить по тарелкам, украсить веточками укропа.