Кальмары с грудинкой и овощами.

338 ккал, 25 мин, 4 порции.

Продукты:

400 г очищенных кальмаров.

150 г копченой грудинки без костей.

1 луковица.

1 морковь.

1 стручок болгарского перца.

100 мл даси.

2 столовые ложки растительного масла.

1 столовая ложка десертного вина.

1 столовая ложка соевого соуса.

5 г адзи-но-мото.

2–3 пера зеленого лука.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть. Кальмары промыть, нарезать соломкой. Грудинку нарезать небольшими кусочками. Подготовленные овощи жарить на сковороде в масле 3–4 мин, добавить кальмары и грудинку, перемешать, жарить 3 мин. Влить даси, добавить вино, соевый соус и адзи-но-мото, довести до кипения и снять с огня. Разложить по тарелкам и украсить перьями зеленого лука.