Паровые котлеты из окуня.

222 ккал, 45 мин, 2 порции.

Продукты:

400 г филе морского окуня.

500 г замороженной овощной смеси.

100 мл куриного бульона.

1 яйцо.

2 столовые ложки кунжутного масла.

1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Перец.

Соль.

Филе окуня промыть, нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Из полученного фарша сформовать котлеты, обвалять их в крахмале, готовить на пару 10–15 мин. Замороженные овощи жарить на сковороде в кунжутном масле 5 мин, добавить бульон, посолить и тушить до готовности. Котлеты разложить по тарелкам, гарнировать тушеными овощами.

В японской кухне блюда из рыбы чаще всего подают с гарниром из риса с различными соусами или сезонными овощами, обжаренными в масле или тушеными в бульоне со специями.