Салат из свежих овощей с ростками сои.

108 ккал, 30 мин, 4 порции.

Продукты:

2 огурца.

2 стручка красного болгарского перца.

100 г консервированных ростков сои.

1 столовая ложка кунжутного масла.

1 столовая ложка соевого соуса.

1 столовая ложка измельченных грецких орехов.

Листья зеленого салата.

2–3 веточки петрушки.

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Огурцы вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть. Ломтики огурцов и кольца болгарского перца выложить по кругу на листья салата, в центр выложить посыпать ростки сои. Полить салат соусом, приготовленным из соевого соуса и кунжутного масла, посыпать орехами и украсить листиками петрушки.