Морской окунь, тушенный с лимоном.

211 ккал, 35 мин, 3 порции.

Продукты:

500 г морского окуня.

200 мл рыбного бульона.

2 моркови.

1 луковица.

1 корень сельдерея.

1 лимон.

2 столовые ложки сливочного масла.

2 лавровых листа.

2–3 веточки укропа.

Перец.

Соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть. Морковь, сельдерей и лук спассеровать в глубокой сковороде в сливочном масле, положить сверху рыбу, на нее – кружочки лимона. Влить бульон, добавить лавровый лист, тушить на маленьком огне под крышкой 20 мин. Разложить по тарелкам, украсить веточками укропа.