Салат из морской рыбы с овощами и бадьяном.

268 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

500 г филе морской рыбы.

2 моркови.

2 стручка болгарского перца.

1 корень сельдерея.

100 мл рыбного бульона.

1 столовая ложка лимонного сока.

1 столовая ложка кунжутного масла.

2–3 веточки петрушки.

Молотый бадьян.

Соль.

Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками прямоугольной формы, сбрызнуть лимонным соком. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Петрушку вымыть. Кунжутное масло раскалить на сковороде, обжарить в нем овощи, затем положить сверху кусочки рыбы, посолить, посыпать бадьяном, добавить бульон и тушить на среднем огне под крышкой 15 мин. Салат охладить, разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки.