Кальмары, фаршированные рыбой и овощами.

289 ккал, 45 мин, 2 порции.

Продукты:

4 очищенные тушки кальмаров.

200 г филе красной рыбы.

400 мл даси.

100 г консервированных побегов бамбука.

1 морковь.

1 луковица.

2 столовые ложки растительного масла.

1 столовая ложка соевого соуса.

1 столовая ложка лимонного сока.

0,5 пучка зелени петрушки и кинзы.

Молотый имбирь.

Соль.

Тушки кальмаров промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле, охладить. Зелень петрушки и кинзы вымыть. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку. Смешать с обжаренными овощами и мелко нарезанными рост-ками бамбука, посолить, добавить молотый имбирь. Полученным фаршем наполнить тушки кальмаров, положить их в глубокую сковороду, залить даси, смешанным с сое-вым соусом. Запекать в предварительно разогретой духовке 12–15 мин. Готовые кальмары разложить по тарелкам, полить образовавшимся во время запекания соусом, украсить веточками петрушки и кинзы.