Салат из курицы с яблоками и ананасом.

368 ккал, 35 мин, 4 порции.

Продукты:

500 г отварного мяса курицы.

100 г свежего или замороженного зеленого горошка.

100 мл сливок.

3 яблока.

3 перепелиных яйца.

1 луковица.

0,5 ананаса.

0,5 пучка зелени укропа и кинзы.

1 столовая ложка лимонного сока.

Перец.

Соль.

Мясо нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать каждое пополам. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ананас очистить, нарезать кубиками. Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 2 мин, откинуть на сито, охладить. Зелень укропа и кинзы вымыть. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, смешать с мясом, ананасами, луком и зеленым горошком. Выложить горкой на блюдо, полить соусом, приготовленным из сливок, лимонного сока, перца и соли. Украсить салат половинками перепелиных яиц и веточками укропа и кинзы.