Теплый салат из баклажанов и шампиньонов.

271 ккал, 35 мин, 2 порции.

Продукты:

1 баклажан.

1 огурец.

1 стручок болгарского перца.

200 г шампиньонов.

2 столовые ложки растительного масла.

1 столовая ложка соевого соуса.

Листья зеленого салата.

Молотая паприка.

Соль.

Баклажан вымыть, нарезать полукружиями. Шампинь-оны вымыть, крупно нарезать, обжарить вместе с баклажанами в растительном масле, добавить сое-вый соус, перемешать. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Огурец вымыть, нарезать ломтиками, посолить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Огурцы и перец выложить на листья салата, сверху положить шампиньоны и баклажаны. Посыпать салат молотой паприкой.