Пекинская капуста с яйцом.

214 ккал, 25 мин, 3 порции.

Продукты:

300 г пекинской капусты.

1 л куриного бульона.

5 яиц.

2 столовые ложки кунжутного масла.

1,5 столовые ложки соевого соуса.

0,5 пучка зелени укропа и петрушки.

Перец.

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать. Яйца взбить венчиком. Бульон довести до кипения, влить взбитые яйца, варить 1–2 мин, затем добавить капусту, соевый соус, кунжутное масло, перец. Довести до кипения, снять с огня. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Капусту разложить по тарелкам, посыпать зеленью.

В овощные блюда в Японии нередко добавляют корень лотоса, считающийся деликатесом. Тонко нарезанный маринованный корень этого растения используют для украшения блюд.