Рисовая лапша с капустой и морковью.

271 ккал, 30 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г рисовой лапши.

150 г цветной капусты.

150 г брокколи.

2 моркови.

3 столовые ложки куриного бульона.

1 столовая ложка столового уксуса.

1 столовая ложка кунжутного масла.

2 веточки петрушки.

Приправа для овощей.

Соль.

Рисовую лапшу залить кипятком, оставить на 15 мин, откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть. Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать 1 мин, в кипящей воде с добавлением уксуса (1 столовая ложка на 1 л воды). Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками, спассеровать в кунжутном масле, добавить капусту, приправу, влить бульон, посолить и тушить под крышкой 3–5 мин. Добавить лапшу, перемешать, разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки.