Жареная курица с кешью.

219 ккал, 30 мин, 2 порции.

Продукты:

400 г белого мяса курицы.

100 г кешью.

2 стручка болгарского перца.

0,5 пучка зеленого лука.

1 столовая ложка светлого соевого соуса.

1 столовая ложка десертного вина.

1 столовая ложка кунжутного масла.

Молотый имбирь.

Мясо курицы промыть, нарезать тонкими узкими кусочками, замариновать на 15 мин, в смеси соевого соуса, десертного вина и имбиря. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Зеленый лук вымыть, нарезать. Кешью обжарить на сковороде без добавления масла. Маринованное мясо жарить на сковороде в кунжутном масле 7–10 мин, добавить орехи, влить маринад, перемешать, довести до кипения, снять с огня и разложить по тарелкам. Украсить болгарским перцем и посыпать зеленым луком.

Сочетание мяса и курицы с рыбой и морепродуктами, которое не редкость в японской кухне, можно встретить и в национальных кухнях других стран, прежде всего азиатских.