Рагу из свинины и куриной печени.

378 ккал, 35 мин, 3 порции.

Продукты:

300 г нежирной свинины.

300 г куриной печени.

100 г помидоров черри.

1 луковица.

3 столовые ложки соевого соуса.

2 столовые ложки растительного масла.

1 столовая ложка семян кунжута.

1 столовая ложка лимонного сока.

1 пучок зеленого лука.

Молотая паприка.

Красный молотый перец.

Соль.

Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить смесью соевого соуса и лимонного сока, оставить на 15 мин. Куриную печень промыть. Помидоры и зеленый лук вымыть. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Свинину жарить на сковороде в рас-тительном масле 5–7 мин, добавить лук и куриную печень, полить маринадом из-под мяса, тушить под крышкой до готовности, разложить по тарелкам. Семена кунжута обжарить на сковороде в растительном масле, смешать с молотой паприкой, красным молотым перцем и солью, посыпать рагу приготовленной смесью. Украсить помидорами и перьями зеленого лука.

В Японии в корм для свиней добавляют бататы, из-за чего мясо приобретает приятный сладковатый привкус. Этот сорт свинины используется для приготовления традиционных блюд японской кухни.