Салат из баклажанов и перца.

132 ккал, 30 мин, 2 порции.

Продукты:

2 баклажана.

1 стручок болгарского перца.

1,5 столовые ложки соевого соуса.

1 чайная ложка кунжутного масла.

1 чайная ложка десертного вина.

1 чайная ложка семян кунжута.

0,5 чайной ложки тертого свежего или маринованного имбиря.

Зелень петрушки.

Соль.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, разрезать каждый поперек, затем нарезать брусочками. Варить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на сито. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Для приготовления соуса смешать десертное вино, кунжутное масло, соевый соус, семена кунжута и имбирь. Баклажаны выложить на блюдо, посыпать болгарским перцем и петрушкой, полить приготовленным соусом.