Тушеная свинина с красной фасолью и перцем.

421 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

400 г свинины.

400 мл даси.

300 г красной фасоли.

2 стручка болгарского перца.

1 маленький стручок острого зеленого перца.

1 луковица.

2 столовые ложки растительного масла.

2 столовые ложки соевого соуса.

0,5 пучка зелени петрушки.

Фасоль промыть, замочить на 5 ч в холодной воде, отварить, откинуть на сито. Свинину промыть, нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле, переложить в кастрюлю с толстым дном, залить даси и тушить под крышкой 20–25 мин. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Болгарский и острый перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обжарить на той же сковороде, что и мясо. В кастрюлю со свининой положить фасоль и обжаренные овощи, добавить соевый соус, тушить еще 10 мин. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.