Суп с яичной лапшой, грибами и овощами.

249 ккал, 20 мин, 3 порции.

Продукты:

600 мл куриного бульона.

150 г яичной лапши.

150 г свежего или замороженного зеленого горошка.

150 г вешенок.

1 стебель лука-порея.

1 морковь.

1 столовая ложка соевого соуса.

Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Вешенки промыть, крупно нарезать. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Бульон довести до кипения, положить в него грибы и морковь, варить 7 мин. Добавить лапшу, горошек, лук-порей (немного оставить для украшения) и соевый соус, варить до готовно-сти. Разлить суп по тарелкам, украсить оставшимся луком-пореем.

Практически все японские супы готовятся очень быстро. Это позволяет сохранить вкус и полезные свойства входящих в них продуктов и к тому же экономит время, затрачиваемое на приготовление пищи.