Курица, тушенная с грибами и луком.

314 ккал, 40 мин, 4 порции.

Продукты:

350 г куриного филе.

200 г шиитаке.

200 г риса.

4 яйца.

1 луковица.

4 столовые ложки соевого соуса.

3 столовые ложки вина мирин.

1 столовая ложка сахара.

0,5 пучка зеленого лука.

0,5 пучка зелени укропа и петрушки.

Соль.

Мясо курицы промыть, нарезать небольшими кусочками. Шиитаке промыть, нарезать ломтиками. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. В глубокой сковороде смешать соевый соус, сахар и мирин, добавить 100 мл воды, довести до кипения и положить в соус мясо и грибы. Тушить под крышкой 5–7 мин, затем добавить лук и тушить еще 5 мин. Яйца слегка взбить, вылить в сковороду с курицей и грибами, готовить на маленьком огне под крышкой 2–3 мин. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, разложить по тарелкам, сверху выложить тушеную курицу. Посыпать зеленым луком, петрушкой и укропом.