Лапша удон с грибами и тофу.

347 ккал, 25 мин, 2 порции.

Продукты:

250 г удон.

500 мл грибного бульона.

150 г шиитаке.

150 г тофу.

1 вареная морковь.

2 столовые ложки соевого соуса.

1 столовая ложка десертного вина.

1 чайная ложка тертого свежего имбиря.

0,5 пучка зеленого лука.

Лапшу отварить, откинуть на сито. Тофу нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, положить в него промытые грибы, варить 3–5 мин, добавить соевый соус, вино и имбирь, снять с огня и дать настояться в течение 5 мин. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Разложить лапшу по тарелкам, добавить в каждую кубики тофу и моркови. Залить бульоном с грибами, посыпать зеленым луком.