Лосось с рисом и баклажанами.

392 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

250 г филе лосося.

250 мл даси.

250 г риса.

100 г отварных очищенных креветок.

1 баклажан.

1 стручок болгарского перца.

2 столовые ложки растительного масла.

2 столовые ложки соевого соуса.

1 столовая ложка десертного вина.

1 чайная ложка сахара.

Соль.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Баклажаны очистить, вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны и перец обжарить на сковороде в растительном масле, посолить. Филе лосося промыть, нарезать кубиками. Даси смешать с соевым соусом, вином и сахаром, довести до кипения, положить кусочки рыбы и варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить. Рис разложить по тарелкам, сверху положить рыбу и жареные овощи. Залить бульоном, украсить креветками.