Жареная курица с лапшой соба.

383 ккал, 40 мин, 2 порции.

Продукты:

250 г филе курицы.

150 г лапши соба.

70 мл соевого соуса.

2 столовые ложки растительного масла.

1 огурец.

1 стебель сельдерея.

1 столовая ложка саке.

Перец.

Молотый имбирь.

Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть саке, жарить на масле на сильном огне до готовности, постоянно помешивая. В конце добавить перец, имбирь и 20 мл соевого соуса.

Лапшу отварить, откинуть на сито. Огурец и стебель сельдерея вымыть, огурец нарезать наискосок кружочками, сельдерей – тонкими полосками.

Курицу и лапшу выложить на тарелку, украсить кружочками огурца и полосками сельдерея. Отдельно подать оставшийся соевый соус.

В японской кулинарии куриное мясо используется для приготовления супов и вторых блюд. Большой популярностью пользуются блюда из жареной курицы с лапшой или овощами, а также якитори – шашлычки, приготовленные на открытом огне.