Суси с мидиями.

164 ккал, 40 мин, 3 порции.

Продукты:

300 г мяса мидий.

100 г риса.

25 мл уксуса для суси.

1 чайная ложка сахара.

1 корень сельдерея.

Листья морских водорослей.

Маринованный имбирь.

Паста васаби.

Соевый соус.

Тертый мускатный орех.

Перец.

Соль.

Корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать или натереть на терке. Мидии отварить в подсоленной воде, охладить, смешать с сельдереем, добавить мускатный орех и перец, перемешать. Рис промыть, залить 200 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Сформовать из риса небольшие лепешки, положить на середину каждой небольшое количество начинки из мидий, завернуть в листья водорослей. Выложить суши на тарелку, подать с тонко нарезанным имбирем, васаби и соевым соусом.