Свинина с чесноком и перцем чили.

385 ккал, 45 мин, 2 порции.

Продукты:

300 г нежирной свинины.

150 г риса.

100 мл даси.

2 столовые ложки лимонного сока.

2 зубчика чеснока.

3 столовые ложки растительного масла.

2 столовые ложки сухого белого вина.

1 небольшой стручок перца чили.

1 огурец.

1 помидор.

0,5 пучка зелени укропа и петрушки.

0,5 чайной ложки сахара.

Соль.

Свинину промыть, нарезать тонкими узкими кусочками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Перец чили вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, вином, чесноком, сахаром и 1 столовой ложкой растительного масла. Положить в полученный маринад свинину, поставить на 30 мин, в холодильник. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидор и огурец вымыть, нарезать кружочками. Маринованную свинину положить в глубокую сковороду, залить даси и тушить под крышкой до готовности. Разложить рис и мясо по тарелкам, посыпать зеленью, украсить кружочками помидора и огурца.