Куриные окорочка с пряностями и йогуртом.

320 ккал, 40 мин, 4 порции.

Продукты:

4 куриных окорочка.

2 луковицы.

2 зубчика чеснока.

1 помидор.

400 мл несладкого йогурта.

200 мл куриного бульона.

250 г риса.

2 столовые ложки растительного масла.

1 столовая ложка тертого имбиря.

1 столовая ложка карри.

1 чайная ложка тмина.

0,5 пучка зелени укропа и петрушки.

Красный молотый перец.

Соль.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Куриные окорочка вымыть, натереть чесноком, перцем и солью. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Куриные окорочка жарить на сковороде в растительном масле 5–7 мин, периодически переворачивая. Добавить лук, помидор, имбирь, карри и тмин, жарить 2–3 мин, влить подогретый бульон и добавить половину йогурта. Тушить до готовности, периодически добавляя йогурт. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, разложить по тарелкам. Сверху выложить окорочка, полить образовавшимся при тушении соусом, посыпать зеленью укропа и петрушки.