Суп из свинины с ростками бамбука.

308 ккал, 40 мин, 2 порции.

Продукты:

600 г куриного бульона.

150 г нежирной свинины.

100 г ростков бамбука.

100 г стручков салатного зеленого горошка.

1 морковь.

2–3 веточки кинзы.

Перец.

Соль.

Свинину промыть, нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Ростки бамбука нарезать соломкой. Зелень кинзы вымыть. Стручки зеленого горшка вымыть, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин, откинуть на сито. Бульон довести до кипения, посолить, поперчить, добавить ломтики свинины, варить 10 мин. Добавить в бульон морковь и ростки бамбука, варить до готовности. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую стручки зеленого горошка, украсить листиками кинзы.