Скумбрия, тушенная с имбирем и мисо.

385 ккал, 35 мин, 3 порции.

Продукты:

500 г филе скумбрии.

2 стебля лука-порея.

200 мл даси.

2 столовые ложки саке.

2 столовые ложки мисо.

2 столовые ложки сахара.

1 столовая ложка тертого имбиря.

2–3 веточки петрушки.

Зелень петрушки вымыть. Лук-порей вымыть, нарезать поперек кусочками длиной 3–4 см. Филе скумб-рии промыть, нарезать порционными кусками. Даси налить в сотейник, довести до кипения, добавить саке, положить в бульон куски рыбы и тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Мисо развести в небольшом количестве воды, добавить сахар, довести до кипения и влить в сотейник с рыбой. Добавить имбирь и лук-порей, тушить еще 5 мин. Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом, в котором она тушилась, и украсить листиками петрушки.