Кефаль, запеченная с луком и мускатным орехом.

308 ккал, 45 мин, 3 порции.

Продукты:

500 г филе кефали.

150 мл даси.

1 лимон.

1 огурец.

1 помидор.

2 столовые ложки панировочных сухарей.

2 столовые ложки тертого сыра.

1 столовая ложка сливочного масла.

0,5 пучка зелени укропа и петрушки.

0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха.

Перец.

Соль.

Филе кефали промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Огурец, помидор и лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Кусочки рыбы выложить вперемешку с кружочками лимона в смазанную сливочным маслом форму для запекания, добавить бульон и готовить в предварительно разогретой духовке 15–20 мин. Затем посыпать сыром, смешанным с панировочными сухарями и зеленью, поставить в духовку еще на 5–7 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить кружочками огурца и помидора.