Японские лепешки из морской рыбы.

325 ккал, 35 мин, 2 порции.

Продукты:

300 г филе морской рыбы.

1 яйцо.

50 г сливочного масла.

1 чайная ложка маисовой муки.

1 чайная ложка соевого масла.

1 чайная ложка красного вина.

1 чайная ложка сахара.

0,5 чайной ложки соевого соуса.

0,5 пучка зелени укропа и петрушки.

Перец.

Соль.

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку, добавить просеянную маисовую муку, соль, перец, соевый соус, вино, слегка взбитый яичный желток, половину зелени и соевое масло. Все тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить яичный белок с сахаром до образования крепкой пены и добавить в фарш. Все хорошо перемешать и сформовать лепешки толщиной около 1 см. Сливочное масло растопить на сковороде и жарить в нем лепешки по 2 мин, с каждой стороны. Готовые лепешки нарезать кусочками, выложить на блюдо и посыпать оставшейся зеленью.