Суси с красной рыбой и икрой.

196 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

300 г филе красной рыбы.

50 г красной икры.

200 г риса.

50 мл уксуса для суси.

0,5 столовой ложки сахара.

Листья морских водорослей.

Маринованный имбирь.

Паста васаби.

Соевый соус.

Тертый мускатный орех.

Перец.

Соль.

Рыбное филе промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать пластинками.

Рыбу обвалять в смеси из мускатного ореха и молотого перца с добавлением соли.

Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Из сваренного риса сформовать маленькие лепешки. На каждую из них положить сначала пластинки рыбы, затем небольшое количество икры, обернуть нарезанными узкими полосками листьями морских водорослей. Подать с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.