Засахаренная цветная капуста.

185 ккал, 30 мин, 4 порции.

Продукты:

1 кг цветной капусты.

250 г сахара.

250 мл воды.

2 столовые ложки лимонного сока.

2 столовые ложки десертного вина.

Капусту вымыть, разделить на соцветия, залить холодной водой на 2 ч. Затем воду слить, капусту бланшировать в кипящей воде с добавлением лимонного сока 4–5 мин, откинуть на сито. Сахар смешать с водой, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до загустения. Добавить вино. Капусту разложить по тарелкам, залить горячим сиропом, охладить и подать к столу.