Соевые бобы с грибами и луком.

411 ккал, 45 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г сухих соевых бобов.

100 г сушеных грибов.

1 луковица.

2 столовые ложки растительного масла.

2 столовые ложки соевого соуса.

2 столовые ложки вина мирин.

1 столовая ложка сахара.

1 столовая ложка измельченной сухой морской капусты.

Бобы промыть, замочить на 8 ч в холодной воде, отварить, откинуть на сито. Грибы промыть, залить холодной водой (250 мл) и оставить на 1 ч, затем нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле. Воду, в которой замачивались грибы, вылить в глубокую сковороду, довести до кипения, добавить мирин, соевый соус и сахар, положить грибы и варить 10 мин, под крышкой на маленьком огне. Затем добавить бобы и спассерованный лук, перемешать, тушить под крышкой 5–7 мин. Разложить бобы по тарелкам, посыпать морской капустой.