Котлеты из горбуши, запеченные с желтком.

401 ккал, 45 мин, 2 порции.

Продукты:

400 г филе горбуши.

2 столовые ложки растительного масла.

2 столовые ложки муки.

1 столовая ложка крахмала.

1 столовая ложка десертного вина.

1 столовая ложка даси.

1 желток.

1 чайная ложка мисо.

0,5 лимона.

0,5 пучка зелени петрушки и укропа.

Соль.

Филе горбуши промыть, пропустить через мясорубку, добавить крахмал и соль, перемешать. Из полученного фарша сформовать 4 котлеты, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон в растительном масле, переложить в форму для запекания. Смешать яичный желток с даси, вином и мисо, полить приготовленной смесью котлеты. Запекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Готовые котлеты разложить по тарелкам, посыпать зеленью и украсить кружочками лимона.