Бутерброды.

Бутерброды «Морячка».

• по 400 г батона, филе копченой скумбрии.

• 160 г сыра моцарелла.

• 1 помидор.

• 2 зубчика чеснока.

Нарежьте батон тонкими ломтиками. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке, помидор нарежьте небольшими кружками. Филе скумбрии натрите чесноком. На хлеб выложите кружки помидора, затем филе рыбы. Сверху положите небольшой кусочек моцареллы.

Бутерброды «Агния».

• 500 г консервированной горбуши.

• 400 г батона.

• 100 г майонеза.

• 1 огурец.

Нарежьте батон тонкими ломтиками. Консервированную горбушу тщательно разомните вилкой. Затем добавьте майонез и перемешайте до получения однородной массы. Ломтики хлеба смажьте полученной массой. Огурец нарежьте ломтиками и положите на бутерброды.

Бутерброды «Кислинка».

• 300 г ржаного хлеба.

• 100 г киви.

• 70 г майонеза.

• 4 зубчика чеснока.

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Киви очистите, нарежьте кружками. Полученной чесночной смесью смажьте хлеб и выложите сверху кружочки киви.

Бутерброды «Классические».

• 350 г слабосоленой семги.

• 300 г батона.

• 100 г сливочного масла.

• любая измельченная зелень.

Семгу нарежьте тонкими ломтиками. Батон нарежьте на ломтики и намажьте сливочным маслом. Сверху выложите ломтики рыбы и украсьте зеленью.

Бутерброды «Июльские».

• 500 г пшеничного хлеба.

• 4 помидора.

• 2 зубчика чеснока.

• 50 мл оливкового масла.

• базилик.

• соль.

Хлеб нарежьте ломтиками и натрите чесноком. Помидоры нарежьте кружками. Смажьте хлеб оливковым маслом, выложите помидоры, посолите. Украсьте веточками базилика.

Бутерброды «Завтрак грибника».

• 600 г ржаного хлеба.

• 300 г сушеных белых грибов.

• 100 г сметаны.

• 50 г сливочного масла.

• 100 мл молока.

• 50 мл растительного масла.

• 1 головка репчатого лука.

• соль.

Сушеные грибы залейте холодной водой и варите в течение 30–40 мин. Затем измельчите грибы, лук и обжаривайте на растительном масле в течение 10 мин. Половину имеющегося хлеба и грибы измельчите блендером. Добавьте сливочное масло, сметану, соль и тщательно перемешайте. Оставшийся хлеб нарежьте на ломтики и смажьте полученной массой.

Бутерброды «Крабовые».

• 400 г пшеничного хлеба.

• 200 г крабовых палочек.

• по 50 г листьев салата, майонеза.

• 25 г горчицы.

• 2 клубня картофеля.

• зелень петрушки.

Картофель отварите до готовности, очистите, остудите и нарежьте кружками. Крабовые палочки измельчите, добавьте майонез, горчицу, тщательно перемешайте. Полученной массой смажьте ломтики хлеба, сверху выложите кружки картофеля. Готовые бутерброды украсьте листьями салата и петрушки.

Бутерброды «Солнышко».

• 400 г пшеничного хлеба.

• по 50 г майонеза, зеленого лука.

• 2 яйца.

• соль.

Сварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте кружками. Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте майонезом и положите сверху кружки яиц, посолите. Зеленый лук измельчите, посыпьте им бутерброды.

Бутерброды «Перчинка».

• 400 г ржаного хлеба.

• 80 г очищенных грецких орехов.

• 50 г майонеза.

• 3 зубчика чеснока.

• 2 стручка паприки.

• 30 мл лимонного сока.

• зелень.

Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Орехи и паприку измельчите. В паприку добавьте орехи, майонез, лимонный сок, чеснок. Тщательно перемешайте. Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и смажьте полученной массой. Украсьте зеленью.

Бутерброды «Утренние».

• 400 г батона.

• 250 г творога.

• 150 г сметаны.

• 50 г сахара.

• 1 банан.

• корица.

Творог измельчите блендером, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Банан очистите, нарежьте кружками. Батон нарежьте ломтиками. Выложите творожную массу на ломтики батона, сверху положите кружки банана, посыпьте корицей и сахаром.

Бутерброды «Хлебные».

• 400 г пшеничного хлеба.

• 200 г куриного филе.

• 50 г майонеза.

• 30 г горчицы.

• по 1 яйцу, маринованному огурцу.

Куриное филе отварите в течение 25 мин. Яйцо сварите. Куриное мясо, очищенное яйцо мелко нарежьте. Добавьте майонез, горчицу и тщательно перемешайте. Хлеб нарежьте ломтиками. Полученной яично-мясной смесью смажьте ломтики хлеба. Огурец нарежьте кружками и выложите на готовые бутерброды.

Бутерброды «Аристократ».

• 200 г пшеничного хлеба.

• 80 г сыра твердых сортов.

• по 60 г сливочного масла, грецких орехов.

• 50 г любых консервированных фруктов.

Грецкие орехи измельчите, сыр натрите на мелкой терке. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте измельченными орехами и тертым сыром. Украсьте консервированными фруктами.

Бутерброды «Бордо».

• по 400 г пшеничного хлеба, филе соленой сельди.

• 80 г сливочного масла.

• 1 вареная свекла.

Филе сельди пропустите через мясорубку, добавьте половину сливочного масла и перемешайте до получения однородной массы. Свеклу очистите, натрите на мелкой терке. Хлеб нарежьте ломтиками и смажьте оставшимся сливочным маслом. На ломтики хлеба выложите полученный селедочный фарш, сверху – свекольную массу.

Бутерброды «Майские».

• 400 г пшеничного хлеба.

• по 50 г сливочного масла, молодой крапивы.

• черный молотый перец.

• соль.

Листья крапивы отваривайте в подсоленной воде в течение 15 мин. Готовые листья остудите и пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло и перец. Полученную массу тщательно перемешайте. Хлеб нарежьте ломтиками и смажете их крапивной массой.

Бутерброды «Французские».

• 400 г ржаного хлеба.

• 80 г сливочного масла.

• 30 г сметаны.

• 2 головки репчатого лука.

• соль.

Лук очистите, пропустите через мясорубку, слейте излишки сока. Добавьте сметану, сливочное масло, соль и тщательно перемешайте. Хлеб нарежьте ломтиками и смажьте полученной луковой массой.

Бутерброды «Сытные».

• 400 г пшеничного хлеба.

• по 100 г консервированной красной фасоли, плавленого сыра.

• 50 г майонеза.

• 1 головка репчатого лука.

• 30 мл растительного масла.

Слейте из консервированной фасоли жидкость. Лук измельчите и обжаривайте на растительном масле 5 мин. Разомните фасоль, добавьте обжаренный лук, майонез и тщательно перемешайте. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте полученной фасолевой массой. Сверху выложите тертый плавленый сыр.

Бутерброды «Печеночные».

• 450 г говяжьей печени.

• 400 г пшеничного хлеба.

• 150 г сливочного масла.

• 1 головка репчатого лука.

• черный молотый перец.

• соль.

Печень и репчатый лук нарежьте небольшими ломтиками и отваривайте в течение 20 мин. Измельчите лук и печень с помощью блендера. Добавьте размягченное сливочное масло, соль, перец и тщательно перемешайте. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и намажьте полученной массой.

Бутерброды «Авокадо».

• 400 г пшеничного хлеба.

• по 100 г арахисового масла, бекона.

• 80 г салата-латука.

• 50 г майонеза.

• 1 авокадо.

• 30 мл лимонного сока.

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, смажьте арахисовым маслом и майонезом. Бекон нарежьте тонкими полосками. Авокадо нарежьте кружками. Выложите бекон на хлеб, затем выложите листья салата, сбрызните лимонным соком. Сверху положите кружки очищенного авокадо.

Бутерброды «Дюшес».

• 500 г французского багета.

• 200 г сыра горгонзола.

• 150 г сливочного сыра.

• 75 г меда.

• по 50 г кедровых орехов, листьев розмарина.

• 3 груши.

Багет нарежьте овальными ломтиками и подсушите в духовке 5 мин при температуре 180 °C. Каждый кусочек багета намажьте сыром горгонзола и сливочным сыром. Груши нарежьте кружочками и выложите на бутерброд. Кедровые орешки смешайте с медом и смажьте груши.