Горячая закуска «Пражская».

• 800 г филе щуки.

• 250 мл растительного масла.

• 50 мл лимонного сока.

• 6 зубчиков чеснока.

• 3 головки репчатого лука.

• 1 болгарский перец.

• зелень петрушки.

• зелень эстрагона.

• черный молотый перец.

• соль.

Филе щуки нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Репчатый лук, болгарский перец, чеснок очистите и измельчите вместе с зеленью, обжаривайте на растительном масле в течение 5 мин. Затем выложите в овощи рыбу, томатную пасту и тушите в течение 15 мин.