Жюльен «Тирольский».

• 500 г филе куриного филе.

• 200 г свежих белых грибов.

• по 100 г сметаны, сыра.

• по 50 г сливочного масла, пшеничной муки.

• 50 мл растительного масла.

• 3 головки репчатого лука.

• черный молотый перец.

• соль.

• 1 л воды.

Куриное филе залейте водой и доведите до кипения. Затем посолите, поперчите, добавьте 1 очищенную головку лука и варите еще 15 мин. Отварное филе нарежьте небольшими кусочками. Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте в течение 15 мин на растительном масле. Остальной лук очистите, нарежьте кольцами и обжаривайте на сливочном масле в течение 10 мин. Соедините грибы, мясо и лук, перемешайте. Затем добавьте сметану, муку, соль, снова перемешайте и готовьте на медленном огне еще 10 мин. Затем разложите жюльен по кокотницам, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 5 мин.