Закуска «Аппетитная».

• 500 г свиного языка.

• 200 г шампиньонов.

• по 50 г ядер грецкого ореха, сметаны.

• 100 мл растительного масла.

• 1 головка репчатого лука.

• 4 зубчика чеснока.

• зелень петрушки.

• соль.

• 1 л воды.

Тщательно промойте свиной язык, залейте холодной водой, варите 2 ч, посолите и варите еще 15 мин. Затем выдержите язык в холодной воде в течение 5 мин, удалите шкурку и нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера. Репчатый лук, грибы и чеснок мелко порубите.

Грибы обжарьте на растительном масле с луком и чесноком 5-10 мин, добавьте сметану, половину орехов и тщательно перемешайте. Разложите кусочки языка на большом плоском блюде, поверх выложите полученную грибную массу и украсьте зеленью петрушки и измельченными орехами.