Салат «Закат».

• 150 г савойской капусты.

• 50 г арахиса.

• по 1 свекле, моркови.

Для заправки:

• 50 г свежего имбиря.

• 100 мл лимонного сока.

• по 50 мл жидкого меда, оливкового масла.

• 1 зубчик чеснока.

• соль.

Морковь и свеклу очистите, нарежьте соломкой. Арахис обжарьте на раскаленной сковороде без масла 3–5 мин, измельчите. Савойскую капусту нарежьте тонкой соломкой.

В лимонный сок добавьте измельченный чеснок, имбирь и мед. Доведите до кипения и варите 5 мин. Полученную заправку посолите, остудите и процедите. Добавьте оливковое масло и взбейте венчиком.

Соедините морковь, свеклу и савойскую капусту, залейте заправкой и перемешайте. Готовый салат посыпьте измельченным арахисом.