Омлет со сморчками «Селяне».

• 5 яиц.

• 400 г сморчков.

• 200 г сметаны.

• 50 г сливочного масла.

• соль.

Сморчки промойте и варите в течение 5 мин в подсоленной воде. Затем измельчите, обжарьте на масле 5-10 мин. В сотейник разбейте яйца, добавьте сметану, сливочное масло, посолите, перемешайте и готовьте на медленном огне 3–5 мин. Затем добавьте грибы и варите до загустения блюда.