Рыба горячего копчения.

• 1 кг горбуши.

• 250 мл жидкого дыма.

• крупная соль.

У горбуши удалите голову и внутренности. Обильно натрите крупной солью и поместите в холодильник на 1 ч. Затем тщательно обмажьте жидким дымом. Выложите рыбу в рукав для запекания и готовьте в духовке в течение 20 мин при температуре 180 °C.