Икра «Морковная».

• 3 крупных моркови.

• 1 помидор.

• 2 зубчика чеснока.

• 10 г сахара.

• 100 мл растительного масла.

• 5 мл уксуса.

• черный молотый перец.

• соль.

Морковь очистите и вместе с помидором пропустите через мясорубку, добавьте измельченный чеснок, сахар, растительное масло, посолите и поперчите. Полученную смесь тушите на медленном огне 30–40 мин, периодически помешивая. За 5 мин до готовности добавьте уксус и перемешайте. Готовую икру подавайте в охлажденном виде.