Жюльен «Грибной».

• 400 г подосиновиков.

• 200 г подберезовиков.

• по 150 г твердого сыра, сметаны.

• 100 г томатной пасты.

• 50 г панировочных сухарей.

• 2 головки репчатого лука.

• сушеные майоран, базилик.

• соль.

Грибы нарежьте небольшими кусочками и отварите до готовности. Грибной бульон процедите. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Затем добавьте грибы, сушеные травы, соль, панировочные сухари и обжаривайте еще 5 мин. Затем добавьте томатную пасту, немного грибного бульона и перемешайте. Выложите полученную массу в кокотницы, добавьте сметану и запекайте в течение 10 мин при температуре 180 °C. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 мин.