Икра «Оранж».

• 1 кг очищенной тыквы.

• 100 мл растительного масла.

• по 1 болгарскому перцу, головке репчатого лука, помидору, зубчику чеснока.

• черный молотый перец.

• соль.

Тыкву, лук, болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кубиками. Противень для запекания выстелите фольгой, выложите на нее подготовленные овощи, сбрызните их растительным маслом и запекайте 30 мин при температуре 200 °C. Запеченные овощи охладите и измельчите с помощью блендера. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите и подавайте в холодном виде.