Закуска «Можжевеловый куст».

• 500 г крольчатины.

• 100 г сливочного масла.

• 50 г можжевеловых ягод.

• 50 мл красного вина.

• по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока.

• черный молотый перец.

• соль.

Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Лук и чеснок мелко порубите.

Соедините лук, чеснок, ягоды можжевельника и мясо и поставьте в холодильник на 2 ч. Сливочное масло растопите и обжаривайте на нем мясо в течение 10 мин, затем добавьте лук и чеснок из маринада, влейте вино и тушите еще 20 мин.